如若一見如故之感——張媽媽教《女德》班做素菜(二)
作者:遼寧省撫順市傳統文化教育學校    来自:遼寧省撫順市傳統文化教育學校    浏览:34次    时间:2017年3月23日

我們學校擁有著許多無污染的果蔬,是的,物產豐饒的地方必然美食多,美食多的地方景色自然也不會差!我們學校廚房的老師們一直喜歡簡單的食材,樸素的調味和精緻的擺盤,感覺好的食材也就不應該有太多花哨的味道,就像我們學校這些樸素、熱情、真誠的義工老師們一樣。來到我們學校的廚房,想必您會有如若一見如故之感,您知道這是什麼感覺嗎?家的味道啊。

今天還是由我們廚藝高超的張媽媽來教我們做第二波的美味素食。

第一站是炸茄排,我們選擇的食材是洗乾淨的茄子,澱粉、麵包糠和雞蛋。首先將洗淨的茄子切成大約1釐米厚的大片。之後將茄片沾勻澱粉。

再拖勻雞蛋液。

沾勻麵包糠按實。

然後下入熱油炸透。

將茄排撈出控油,然後切成條狀裝盤。外酥裡嫩的炸茄排就這樣做好了。您看到是不是有一種馬上想做做看的衝動呢?那就馬上給您的家人來上一盤吧。想必他們會吃的健康又舒心。

第二站是乾煸香菇。我們選擇的食材是干香菇,胡蘿蔔絲、辣椒絲和青椒絲(或香菜梗)作為配菜。首先將干香菇泡發之後切成塊。

將香菇沾上些幹澱粉。

將香菇炸熟後控油。


  將鍋燒熱,倒入些許油,然後把事先切好的的配菜放入鹽、料酒和胡椒粉攪拌。炒一下,加入香菇翻炒幾下出鍋。

美味的乾煸香菇成功了。是不是很簡單?要不要試試看?

都說想了解一座城不如先了解城中的人。食物與人的關係是天生的命運,食物有超乎想象的治愈力量,我們學校的飯菜的特點是鮮美清淡,它的能量如同DNA般深入體內,吃完的人會元氣頓時滿滿~其他食物再美味也無法代替。張媽媽教學員的畫面每次看到都會很歡喜,這場景是我們身為女子應該有的樣子,確確實實體現了女子應有的德行。我們不但要學習張媽媽的廚藝,也要學習她給別人帶來幸福的精神!


 

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